Руди, сочни, миризливи - ова се тие, сокови со урда ... Запомнете, такви вкусни кадрави "пити" со полнење со урда се продадоа во советската кујна, па дури и сега тие се дадени во училишни кантини? Но, домашните соковници се многу повкусни! Еве го пробајте - и возрасните и особено децата ќе го сакаат. Покрај тоа, на толку вкусен начин можете да ја хранате урдата на децата. Значи, соковите не се само вкусни, туку и здрави колачи.
Домашна сокови со урдаОбрнете внимание! Доколку барате рецепт за „истите тие“ сокови ”од училишната кафетерија“ - проверете го нашиот нов рецепт за сокови со урда.
Производи за домашно урда
- Урда (не суво, умерено влажно) - 400g;
- Шеќер - 7 лажици;
- Јајца - 2 парчиња ;;
- Павлака - 0,5 чаши + 1 лажица;
- Путер - 75гр;
- Брашно - 2 и ¼ чаша;
- Шема - 1-2 лажици;
- Сол - нотка;
- Шеќер од ванила - 1 кесичка;
- Прашок за пециво за тесто - 1 лажичка.
Состојки за домашна сокови од урдаКако да се готви домашна сокови со урда
Готвење полнење сокови
За полнење ни требаат 300 гр урда. За да го направите нежно, треба да ја пресвртувате урдата во мелница за месо или да ја победите во блендер. Можете исто така да го примените забрзаниот метод - добро мачкајте ја урдата со рацете за да ги срушите грутки.
Додадете 4 супени лажици шеќер во урдата, една лажица павлака и гриз, протеин од едно јајце. Оставете ја жолчката да ги подмачка соковите. Ако ви се допаѓа аромата на ванилин, додајте ванилин шеќер во полнењето.
Добро измешајте ги состојките. Ако полнењето е малку течно, можете да ставите дополнителна лажица гриз.
Измешајте ја урдата за полнење 
Доведете го до хомогеностТесто за готвење за сокови
Сега подгответе го тестото. Победете со миксер 1 јајце, 3 лажици шеќер и половина чаша кисела павлака додека не се изедначи, околу половина минута на средна брзина.
Додадете мек путер и победи уште 20-30 секунди.
Отворете ги преостанатите 100 гр урда во тестото и претепајте повторно половина минута.
Претепајте јајце, шеќер и павлака за тесто 
Додадете путер 
Месете го тестото за соковитеПотоа, просејте го брашното со прашок за пециво во сад, додадете нотка сол и месете го тестото.
Треба да биде мека, но да не се држи до вашите раце. Најпрво земете 2 чаши брашно и истурете ¼ чаши додека мачкате, земајќи ја предвид конзистентноста на тестото.
Тесто за сокови е подготвеноПосипете малку брашно на масата, завиткајте го тестото од урда во торта, дебела околу половина сантиметар, и исечете ги чаши. Подобро е да ги исечете не со чаша, туку со нешто поголемо, на пример, со половина литарска конзерва или тиква.
Изматете го тестото и исечете ги формите за соковитеЗа секој круг ставете целосна лажичка полнење со врвот. И за да може соковите да бидат кадрави, како вистински, ќе го направиме горниот раб брановиден со помош на кадрава нож. Иако можете дури и да се печете рамномерно - тоа нема да влијае на вкусот!
Ставете го полнењето на тестото и затворете ги соковитеНие ја покриваме долната половина на соковите со полнење на горната, виткана половина. Не треба да стискате, само малку притиснете го.
Ставете ги соковите со урда на садот за печење и маснотии со жолчкаПокријте го садот за печење со пергамент од тесто, намачкајте ја хартијата со сончогледово масло и пренесете ги соковите во садот за печење.
Размахвате ја жолчката со лажичка вода и подмачкајте ги соковите со помош на четка за пециво.
Печете домашна сокови со урда во рернатаСадот за печење го ставаме во рерната, се загреваме на 180-200 ° C и ги печеме соковите до златно кафеава боја.
Готовите сокови со урда се убаво поставени на чинија.
Домашните сокови со урда се подготвени. Бон апетит.Имајте убава чајна забава!
