Не ми се допаѓа колбаси од продавници, затоа барам рецепти за колбаси во кујните од различни земји, им донесувам нешто свое, обично излегува многу добро. На пример, рецептот за оваа варена супа од мисирка со рузмарин, пармезан и зачинета чили е инспирирана од италијанската кујна. Колбасот се покажа како многу мирисна, зачинета и сочна што се јадеше истиот ден, без трага.
Италијанците сезона дури и печено компот со рузмарин, не сум пробал, но месото и рузмаринот, според мое мислење, се класична комбинација. Ако не сте ја расипале домашната со овој вкус, време е да започнете, затоа што дури и мала гранка рузмарин е доволна за да и ’дадете на домашната колбас свеж и пријатен вкус и магична арома.
Готвеше колбаси од Турција со рузмарин и сирењеМногу е погодно да се готви домашна колбас полу-готови производи, треба да посветите малку време на тоа, а потоа само да ја замрзнете суровата колбас спакувана во филм за прицврстување и да ја готвите колку што е потребно.
- Време на подготовка: 24 часа
- Време за готвење: 1 час 20 минути
- Служби: 6
Состојки за варена мисирка од мисирка со рузмарин и сирење:
- 400 гр филе од мисирка;
- 40 гр пармезан;
- едно пилешко јајце;
- 20 гр земја крекери или гриз;
- 50 гр кромид;
- 1 парче црвени пиперки чили;
- 3 sprigs рузмарин;
- морско оревче, лук, црн пипер.
Состојки за варен Турција колбас со рузмарин и сирењеМетод за подготвување варени колбаси со мисирка со рузмарин и сирење.
Исечете го филето од мисирка на големи парчиња, додадете сол, мелен црн пипер, ставете го во фрижидер 24 часа. Подготвеното месо за колбас може да се избие уште подолго, времето на мариноване може безбедно да се зголеми на 2 дена.
Исечете го мисирканото месо на големи парчиња, сол, бибер и поставете го да се маринираЗа да се подготви оваа колбас, месото од кој било дел од мисирка е погодно, но најдобро е да се мешаат во еднакви пропорции филето од градите и месото од колковите.
Додадете го пржениот кромид во киселото месо. Промешајте го меленото месоИзработка на колбас. Пржете го ситно исецканиот кромид во маслиново масло и неколку парчиња лук, сецкан многу ситно, додадете во мисирка.
Додадете ситно исецкан лута пиперка и рузмарин. Промешајте го меленото месоСитно исецкајте го подот од црвена пиперка, не штедете ја пиперката, оваа колбас треба да испадне зачинета! Земете неколку долги гранки на свеж рузмарин, извадете ги зелените лисја од нив, ситно исецкајте, додајте во мисирка со црвен пипер.
Додадете ги јајцата, земјата крекери и морско оревче. Промешајте го меленото месоСтавете го јајцето, мелените крекери или гриз во меленото месо, додадете половина од ренданата морско оревче.
Исечете го меленото месо на филмот за лепење и ширете го исеченото сирење во центаротНа слој на леплив филм ставаме варено мелено месо од мисирка. Пармезанот го исекуваме на мали коцки или се распаѓаме на мали парчиња, сирењето го ставаме на средина на идната колбас.
Свртуваме и ја врзуваме колбасотНие ја свртуваме колбасот, треба да испадне дебела околу 5 сантиметри, завиткајте ја во неколку слоеви на филм за прицврстување. Краевите на колбасот ги врзуваме со груба нишка, а самата колбас ја врзуваме со конец напречно.
Готвење на пареа колбаси со рузмарин и сирење за двојкаКолбасот ја претвораме во потковица, треба да ја готвите за двојка. Можете да користите бавен шпорет или да ставите колбас во ладилник, ставете го во голем тенџере над врела вода, покријте цврсто.
Колбас се готви 25 минутиГотвење варена колбас од мисирка околу 25 минути, може внимателно да се преврти еднаш.
Изладете варена варена колбасна колбас со рузмарин и сирење, извадете го филмот и сервирајте, исечете ги на парчињаОладете варена варена супа од колбаси со рузмарин и сирење, оставете неколку часа во фрижидер, потоа можете да ја отстраните лушпата, јажињата и да ја исечете колбасот на тенки парчиња. Бон апетит!
