Рута на грчки значи „спаси“. Таа го даде името на широко семејство на растенија (рутович), во кое спаѓаат кадифе Амур (плута), убава, но многу отровна пепел (неизбришлива грмушка) и агруми: лимон, портокал, мандарина.
Веќе пред две и пол илјади години, реката им беше позната на античките Грци, тие ја користеа како зачин.
© Арек Синијак
Татковината на ружот е африканскиот и европскиот брег на Средоземното море. Оттука, се шири низ цела Европа, Блискиот исток, Јапонија и Кина.
Првиот што го користеше коренот како лек беше кралот Митриддс VI Еупатор (63 п.н.е.), владетел на Кралството Понтус, чиј главен град се наоѓаше близу денешниот Керч. Постои легенда дека кралот Митридеј се сметаше за голем познавач на отрови и противотров, ги зеде во мали дози сите тогаш познати отрови, и со тоа го навикна своето тело на нивното дејствување. И кога неговата војска беше поразена од Римјаните, тој не можеше да се отруе и беше принуден да се фрли на мечот. Планината Митридатес во близина на градот Керч, на која почина, го носи неговото име. Оттогаш, коренот се шири на Крим, каде сè уште расте диво.
Со лесната рака на кралот Митридат, коренот се сметаше за универзален противотров многу долго време. Се користеше како лек за труење и каснување од отровни влекачи и инсекти. Во античко време тие пишувале за неа: „... ќе пиете, а хмеите ќе поминат, ќе јадете сурови и ќе ги исфрлите отрови“.
Во антички Рим, се сметаше за средство против вештерството. Римјаните верувале дека коренот помага од злото око. Тие го носеа со себе, висеа над вратата за да се заштитат од отрови, волци и секакви несреќи.
Сè уште постои популарно верување дека змиите не лази близу местата каде што расте коренот.
Во средниот век, рута е широко распространета во манастирските градини, поради неговата способност да ги отстрани сексуалните возбудувања кај мажите. Познатиот германски лекар Бок (XVI век), напиша: „... Сите монаси и религиозни луѓе кои сакаат да ја зачуваат невиноста и чистотата, треба постојано да користат рута во храна и пијалоци“. Таа, исто така се сметаше за најдобар дезинфекција. Луѓето го протриваа телото со груб за да се заштитат од чумата, ги дезинфицираа просториите со неговиот чад.
Ова растение се споменува во сите медицински списи од тоа време.
До денес, коренот е вклучен во фармакопејата на 8 земји. Служи како суровина за подготовка на бројни галенски препарати што се користат за лекување на артритис, зглобен ревматизам, невралгија, како и за добивање рутин. Инфузија и лушпа од коренот го инхибираат развојот на Staphylococcus aureus, запрете го растот на габите - патогени; сок од свежи лисја е добар антисептик. Есенцијалното масло има бактерицидно и анестетичко својство. Всушност, лековитите својства на коренот не се целосно разбрани. Сепак, употребата на корен за терапевтски цели бара голема грижа и треба да се спроведува само под надзор на лекар, со предозирање на коренот е отровен. Затоа, во овој напис нема да го разгледам широки лековити својства ова растение, дајте рецепти за подготовка на разни подготовки и методи за собирање суровини за овие цели. Willе се задржам на описот на коренот како зачин и, дури и ... како украсно растение.
© Натсубон-кикин
Опис
Рута е мала повеќегодишна зимзелена грмушка со висина од 50-70 см, со исправено разгранета лигнирана стебла и долни делови на гранките. Нелигнатите пука умираат годишно. Во тешки зими без засолниште, целиот копнен дел може да умре, но годишно се враќа од корен. Во средната лента живее 20 или повеќе години. Ослабените делови од растението имаат жолта боја од слама. Лисјата и нелигните пука се модровозелени. Лисја од петилаат, двапати три пати-циркус, генерално триаголни или скоро изопачени. Контејнерите (лесни дамки) со есенцијално масло се забележуваат во дозвола во лисјата. Рута му го должи ова масло на нејзиното латинско име Ruta graveolens - миризлив корен. Мирисот на коренот е силен и прилично тежок, а не секој го сака. Но, кога се суши, мирисот се менува, станува пријатен и наликува на аромата на роза, па затоа се користи како зачинета фабрика многу векови.
Рута е фотофилна и отпорна на суша, не барајќи на почвите, расте добро на кршен, варовник, карбонат, глинест. Фабриката толерира суша подобро од вишокот на влага.
Цветни трае од јуни до август. Рута е добро растение за мед, пчели зуи околу неа. Неговата inflorescence е лабава corymbose, цветовите се жолти со четири ливчиња. Овошје - сферична кутија со четири „гранки“, на кратки нозе и со мали рогови на секоја лобула. Сувите inflorescences со овошје се многу украсни и се користат за суви букети. Во кутиите се црни семиња кои зреат во септември - октомври и ја задржуваат ртење повеќе од 5 години.
Рута е прилично скромен растение, не бара посебни грижи, расте на едно место без да се намали приносот, 5-6 години.
Грмушките од ружот, поради синкаво-зелената, синкава зеленило од чипка, се многу украсни. Затоа, декораторите често го користат - тие го садат на цветни леи или го засадуваат како тротоар. Рута толерира фризура.
© Топјабот
Репродукција.
Рута се размножува со семе. Ако собравте семе од своите растенија, тогаш е подобро да ги посеете пред зимата, затоа што првите 4-5 месеци. по собирањето, семето не 'ртат. Спакувани семиња може да се купат во продавниците за семе. Поточно, јас го купив семето на земјоделската компанија „Семко“ и ги посеав за садници во март-април во садници, а семето никнуваше по 7-10 дена. После заканата од замрзнување на мраз помина, садници беа засадени на постојано место според шемата од 20-25x50-60 см. Потоа, јас повеќе пати пресадував растенија. Рута совршено ја пренесува трансплантацијата.
Во првата година, садници обично не растат над 10-12 см.За зимата можете да ги покриете, ова осигурува дека повеќето млади растенија се преполнуваат. Во мојот случај, немаше засолниште, но сите грмушки зимаа, дури беше зачуван и приземниот дел, можеби ова се должи на поволно време од таа зима. Во иднина, растенијата не можат да бидат покриени. Точно, тогаш тие растат повторно во пролетта подоцна и за прв пат, додека не се појават многу гранки, тие не се декоративни.
Во пролетта, замрзнатите, мртви гранки треба да се исечат на првиот бубрег и да го нахранат растението со азотно ѓубриво (по можност уреа).
Можете исто така да го пропагирате коренот со делење на грмушка или зелена сечи, кои се вкоренети под капакот на филмот.
Рута нема болести и штетници, но младите грмушки можат да бидат потиснати од плевел, па затоа треба редовно да се плевеат.
Ова растение може да предизвика иритација на кожата, изгореници, па затоа е препорачливо да го поставите таму каде што некое лице има помалку контакт со него. Во секој случај, целата работа со коренот најдобро се прави со ракавици.
© Топјабот
Користете во готвењето.
Листовите и семето на коренот се користат како зачини во исушена форма. Како што е наведено погоре, кога се сушат, тие се здобиваат со пријатна арома. Рута е зачинета со салати, чорба од јагнешко месо, полнење со месо, омлети, рибиња, супи од компири. Фабриката се користи за конзервирање. Сендвичи од сендвичи со крем сирење (поточно, рецептот за ова сирење има антички корени, запомнете, на самиот почеток на статијата се зборуваше за употреба на зачини од корен од страна на античките Грци во хармонија со својствената зачинета горчина на коренот, па има докази дека грчкиот филозоф Сократ, поканувајќи еден од неговите пријатели да го посети, вети дека ќе го третира со сирење и корен ...).
Оригиналниот вкус и мирис се зачинети со оцет.
Бидејќи ова растение има силна арома и вкус, додавањето во храната како зачин треба да биде во умерени количини.
© Топјабот
Harетва.
За да се искористи коренот како зачин, неопходно е да се соберат своите зеленили пред цветни или на самиот почеток. Не-лигнираните лиснати гранки со должина не повеќе од 20 см се сечат со секачи со пупки и 1-2 цветни цвеќиња. Сушен во сенка во гроздовете. Суровините мора да бидат зелени. Да се чува на темно, суво место. Во светлината, коренот брзо згаснува, скоро до бел, и ја губи својата активност. Чувајте не повеќе од две години.
За прв пат се зонира руската разновидност на зеленчук, лакмејкер. Поволно се споредува со поелегантен изглед.
