Како, навистина е Оливие повторно во новогодишната ноќ? Колку можете да речете, затоа што сакате нешто ново, необично. И нашиот оливие е нова, оригинална - наместо традиционална салата со колбаси, малку како оригиналниот рецепт, ќе подготвиме оливие со пилешко. Turnе испадне многу повкусно и поздраво!
Оливие со пилешкоСе разбира, ова јадење е исто така далеку од класичниот рецепт од доцниот 19-ти век, во кој беа вклучени грозје, маслинки, кисели краставички, каперси и тартуфи. Сега, не секој знае што значат генијалните имиња на состојките.
Постепено кисели краставички (кисела зеленчук) се претворија во кисели краставички, наместо маслинки се појавија зелен грашок, а насадите од лешници се претворија во пилешко. Но, рецептот во поедноставена форма може да го репродуцира секој специјалист за кулинарство, и секако, оливие со пилешко е многу поелегантна опција со варена колбас.
Наместо пилешко, можете да земете варено говедско месо, додека вкусот на оливие ќе победи само. Но, ако сакате да послужите лесна салата на новогодишната трпеза - земи пилешко, а наместо кисели краставички - свежо. Оливие во оваа конфигурација добива свеж, скоро летен вкус.
Состојки за Оливие со пилешко
- 5 компири;
- 3-4 моркови;
- 2-3 јајца;
- Конзервирана конзервирана зелена грашок;
- 1-2 солени или свежи краставици;
- 1 пилешко филе или 2 бутови;
- Мајонез - 3-4 лажици. л .;
- Сол по вкус.
Состојки за Оливие со пилешкоНекои рецепти со оливие имаат јаболко и кромид, но ова е варијација на темата.
Како да се готви пилешко Оливие
Исплакнете го пилешкото филе или бутовите, ставете го во ладна вода, се вари додека не зоврие, врие 2-3 минути, а потоа додадете ја првата вода и пополнете ја новата. Сол и се вари до тендер - 25-30 минути.
Варете компири и моркови во нивните кожи. Варете тврдо варени јајца. Наполнете со ладна вода за да се олупи кора и лушпа. Излупете го зеленчукот и јајцата.
Исецкајте ги состојките на рамни парчињаCatchе го фатиме пилешкото од супа и ќе го поделиме на парчиња со рацете.
Исечете компири, моркови, јајца и кисели краставички на коцки. Истурете вода со грашок.
Пилешко оливие веднаш пред сервирањеКомбинирајте ги сите состојки во сад, зачинете со мајонез, малку сол и измешајте.
Оливие со пилешкоСалата со оливие со пилешко е подготвена. Може да се сервира во празнична чинија за салата, украсена со sprigs од магдонос, но ќе биде уште поубаво ако салатата е поставена во порциирани транспарентни чинии. Бон апетит!
