Дебел џем од малина со цели бобинки е вкусен лек за ладно и многу необичен десерт. Така што бобинки не се распаѓа за време на готвењето, мора да работите напорно, но резултатот е достоен за тоа. За почеток, собираме нај зрели и избрани малини, недопрени, суви. Јас не препорачувам берба по дожд за овој рецепт, ништо нема да успее. Ракувајте со собраните малини, исто така, треба да бидете внимателни, внимателно сортирани. Оваа година имав среќа, ларвите на репка од малина не ги погодија бобинки, па испадна да им завидува на сите - густа и светла шарлах, бидејќи немаше потреба да ги впие бобинките во солена вода.
Дебел џем од малина со цели бобинкиБилетите се совршено складирани во обичен градски стан, подалеку од уреди за греење и директна сончева светлина.
- Време за готвење: 14 часа
- Кол: неколку лименки по 0,4 л секоја од нив
Состојки за густ џем од малина со цели бобинки
- 1,5 л малини;
- 1 кг гранулиран шеќер;
- Шеќер од 0,5 кг.
Методот на подготовка на густ џем од малина со цели бобинки
Ние внимателно ги сортираме малините, бобинки мора да бидат суви, тие не треба да се мијат. Ние ги отстрануваме листовите, стебленцата, оштетените и исушените, само избраните ќе влезат во процесот.
Ние внимателно ги сортираме малинитеИстурете шеќер во тава со широко дно и висок раб, истурете малку вода, стопете го сирупот, така што зрната од шеќерот целосно се раствораат.
Внимателно префрлете ги малините во сируп, оставете 8-10 часа. Во текот на ноќта, сокот ќе се истакне од бобинки, сирупот ќе стане црвен.
Нежно пренесете ја малината во сируп и оставете 8-10 часаСледниот ден ја ставаме тавата на шпоретот, донесеме до вриење преку умерена топлина, врие 5 минути. Извадете од топлина, заматете ја тавата во мазни движења, така што пената скитници до центарот.
Изладете 1-2 часа, повторно ставете го на шпоретот, доведете до вриење, истурете го гел-шеќерот во мали делови.
Со гел шеќер, се вари 10 минути на тивок оган, повторно тресете ја тавата за да собере пегла. Подготвен густ џем од малина со цели бобинки, извадете го од шпоретот.
Варите бобинки се варат во сируп 5 минути 
Кога ќе се олади, донесете го џемот повторно да зоврие, додадете гел-шеќер 
Со геловил шеќер, се вари 10 минути на тивок оган.Конзерви со широк врат со топла вода и сода, исплакнете со врела вода и исушете во рерната на температура од околу 100 степени. Исплакнете исплакнете со врела вода, исушете.
Ние стерилизираме тегли и капациНие ги шириме бобинките со сируп во тегли. За да спречите расипување на малини, подобро е да се користи мала искосена лажица за овие цели. Исплакнете ги сите садови со врела вода за да ја одржите стерилитет.
Распоредете ги бобинките со сируп во теглиТоплите тегли не можат да бидат покриени со капаци - форми на кондензација на капаците, по ладењето, капките ќе паднат на метежот и може да се формира мувла.
Затоа, ние ги покриваме топлите тегли со чиста крпа и плута само по ладењето.
Ние запечатиме тегли само по ладењетоОладените празни места се отстрануваат во оставата, чајната кујна или кујната, таквите услови се идеални за чување на истиот. Дебел џем од малина со цели бобинки не треба да се чува во фрижидер, за да не се расипе вкусот.
Дебел џем од малина со цели бобинки складирани на собна температураОва е интересно: џем од малина содржи супстанции кои се слични по состав со ацетилсалицилна киселина, поточно аспирин. Содржината на овие супстанции го одредува омиленото својство на малини за да се спушти температурата.
Но, покрај намалувањето на топлината, овие супстанции ја разредуваат и крвта, што е исклучително важно за зголемена коагулација на крвта за да се елиминира ризикот од мозочен удар.
