Домашна свинско лазања

Домашна лазања со свинско месо - срдечно трикратно јадење со италијанска кујна. Лазања се состои од три главни компоненти - тесто, полнење и сос. Во овој рецепт ќе ви кажам како да готвите тесто од лазања, да направите мелено месо полнење со зеленчук и бел сос за слој од лазања. Нема ништо комплицирано и невозможно во рецептот, дури и почетниот готвач е доста способен за тоа.

Можете да купите тестенини за лазања во продавницата, но обидете се да ги направите сами еден ден, и ќе разберете дека сè генијално е едноставно!

Време за готвење: 1 час 30 минути
Служби по контејнер: 6

Состојки за правење домашна свинско лазања.

За тестот:

2 пилешки јајца;
200 гр пченично брашно;
1 лажица ладна вода.

За полнење:

600 гр посно свинско месо;
200 гр домати;
100 гр тесто;
100 гр слатка пиперка;
50 гр свежи билки;
150 гр тврдо сирење;
маслиново масло, бибер, сол.

За сосот:

110 гр путер;
55 гр пченично брашно;
150 мл млеко;
сол, црн пипер, морско оревче.

Метод за подготовка на домашна лазања со свинско месо

Изработка на тесто од лазања

Ние истураме пченично брашно во ридот, правиме мала депресија во центарот на ридот и ги кршиме јајцата. Прво ги ставам жолчките, се мешам со брашно, потоа додавам протеини, тоа не е потребно, тоа е само навика.

Изматете го тестото од лазања со мешање брашно, јајца и малку вода.

Кога јајцата се мешаат со брашно, додадете лажица ладна вода, мачкајте ја масата додека не стане хомогена. Ставете ја пунџата во торба, оставете 30 минути.

Извадете го измешаното тесто во торба и оставете 30 минути

Ние ја тркаламе пастата од лазања многу тенко, дебелината на слојот е помала од милиметар. Површината на работната површина и тркалото за тркала треба да се подмачкаат со маслиново масло, наместо да се попрскаат со брашно.

Тестото излупете го во тенки листови тестенини

Тенок валан лист, исечен на широки чинии, вриејте ја пастата 2-3 минути во солена зовриена вода, исфрлете во штитник.

Тестото го исекуваме со чинии и ги бланшираме во солена вода

Изработка на полнење со лазања

За полнење, поминете посно свинско месо преку мелница за месо. Ситно исецкајте ги кромидот или кромидот. Коцкајте ги доматите и пиперките од bellвонче. Мелење куп свежи билки.

Состојки за полнење лазања

Во длабока тава испржете ги тестовите во маслиновото масло, а потоа додајте го и свинското мелено месо, кога месото ќе стане бело, ставете ги доматите, билките и пиперките од bellвонче.

Пржете ги состојките за полнење

Наполнете го полнењето со лазања по вкус, врие на тивок оган 20 минути.

Додадете сол за мелено свинско месо и зеленчук. Чорба за 20 минути

Изработка на сос од лазања

За сосот го загреваме путерот, исечен на коцки, во садот, истурете го пченичното брашно во растопениот путер, кога ќе стане жолто, истурете го млекото на собна температура, сол по вкус, промешајте со размахване додека не се изедначи.

Доведете го сосот од лазања на задебелување над тивок оган, зачинете со рендан морско оревче.

Готвење сос од лазања

Ние формираме лазања

Во огноотпорна форма со високи страни ставаме малку сос, потоа слој тесто.

Во тава со лазања ставете малку сос и покријте ги со листови со тестенини

Следно, повторно наизменични слоеви на лазања - мелено месо, сос, рендано сирење, тесто повторно. Повторете се додека не испаднат сите состојки.

Наизменични слоеви на лазања - мелено месо, сос, рендано сирење, тесто

Ние ја завршуваме лазањјата со тесто, ја маснуваме со сос и ја истураме со висококвалитетно маслиново масло.

Подмачкајте го горниот слој на тестото со сос и истурете масло

Печете со лазања 30 минути во рерна загреана на 170 степени. Ние служиме топла лазања на масата.

Домашна свинско лазања подготвена. Бон апетит!

Печете со лазања во рерна 30 минути на 170 степени

Варено тесто од лазања може да се закачи на јаже и да се исуши на суво, проветрено подрачје неколку часа. Потоа ставете во херметички затворен сад, каде што може да се чува неколку недели.