Мирисна, убава и неверојатно сочна пита со урда и цреши сигурно ќе ве задоволи вас и вашите најблиски. Тендер за краткорочно тесто во комбинација со сочно урда и полнење со цреша нема да остави никого рамнодушен. Ова не е само вкусно и едноставно, туку и брза пита со цреши, која сигурно ќе влезе во ризницата на вашите омилени рецепти.
Што е потребно за пита
Најдобрата опција за пита од цреша е едноставна тесто од снопчиња. Постојат многу рецепти за песок, но предлагаме да ја користите нашата опција и да гарантираме дека таков рецепт за пита со цреши и урда ќе стане вашиот омилен.
За тестото ќе ви треба:
- путер - 150 гр .;
- шеќер - 100 гр .;
- 1-2 јајца (во зависност од големината);
- сол - 0,5 лажиче .;
- брашно - приближно 250-300 гр .;
- кора од половина лимон - по избор.
За полнење ќе треба да земете:
- млеко - 500 ml;
- гриз - 100 гр .;
- јајце - 4 парчиња ;;
- урда - 500 гр .;
- шеќер - 250 гр .;
- цреша - 300 гр .;
- прашок за пециво - 5 лажиче;
- орев - 50-100 гр.
Чекор-по-чекор рецепт за правење пита со урда и цреша
Ајде да дознаеме што, зошто и како да го направиме тоа.
Три смрзнати путер на ренде или исечете ги со нож. Додадете го брашното, постепено истурајќи го низ сито, ова ќе помогне да го збогатите нашето идно тесто со кислород.
Додадете јајца во добиената маса.
Истурете шеќер, сол и по желба кора од лимон.
Тестото добро изматете го за да не се држи до вашите раце. Завршете го готовото тесто во спојуван филм и ставете го во фрижидер неколку часа.
Додека тестото се лади, ќе го подготвиме полнењето за пита од урда со цреши. За да го направите ова, истурете млеко во метален сад и почекајте да зоврие.
Истурете гриз во зовриено млеко. Повторно доведете до вриење и исклучете го гасот.
Сега јајцата треба да ги разделат жолчките и вервериците.
Победете 4 протеини со миксер, додавајќи нотка сол и 3-5 капки сок од лимон. Сокот не е задолжителна состојка, но ќе додаде малку киселост, што ќе додаде пикантност на вкусот. Ако не сте fanубител на вкус на лимон, можете целосно да направите без сок. Победете додека не се формира густа, униформа и силна пена.
3 жолчки се додаваат во нашата урда, истурете го прашокот за пециво таму и темелно измешајте.
Истурете го целиот шеќер во изладената гриз и добро измешајте.
Измешајте гриз со урда, а потоа нежно инјектирајте шлаг белците. Треба да се мешате нежно, подигнувајќи го полнењето од дното, правејќи го хомогено.
Сега треба да ја вклучите и загреете рерната на 2000 В. Подгответе ја калапот со маснотии со путер. Имаме форма со дијаметар од 28 см.
Исцедете го тестото, не заборавајте да направите додатоци за страните.
Готовата форма ставете ја во рерна и печете додека не се изедначи златната боја.
Подготвеноста на тестот може да се провери со чепкалка за заби.
Додека нашата база се пече, ние ќе го подготвиме полнењето за пита со урда и цреша. За ова 300 гр. исплакнете цреши, отстранете ја вишокот на влага со салфетки или крпи од хартија. Ние ги отстрануваме семето од исушените бобинки и го исцедуваме вишокот сок. Колку помалку сок има, толку е по вкусен полнењето.
На оладеното тесто со рамномерен слој, распоредете ја подготвената цреша.
Следно, истурете ја нашата мешавина од урда до самиот врв на формата.
Сега е време да се потсетиме на претходно издвоената жолчка, да додадете малку млеко на неа (можете да го замените со зовриена вода) и добро да победи.
Ние ја шириме својата торта со мешавина.
Украсете ја нашата торта со ореви. За да го направите ова, треба да бидат малку пржени во тава, ситно сецкани или рендани и попрскани на пита.
Печете на 2000 Со 50-60 минути. Можете да ја декорирате тортата по ваша дискреција. Значи, нашата вкусна торта со цреши е подготвена, бог апетит!
