Домашен кечап од домати чили - зачинето Леќата направена од свеж зеленчук, шеќер и сол. Не содржи засилувачи на хемиски вкус, само свежи производи и природни конзерванси! Овој кечап нема да им се допадне на сите - огнено гори. Сепак, loversубителите на зачинета храна ќе го ценат и сакаат. Сосот е подготвен толку едноставно што понекогаш се прашувам зошто луѓето купуваат шопинг, ако се што е потребно за да се направи домашен сос е процесор за храна или мешалка и тава.
Домашна кечап со домати чилиВажна точка - не заборавајте да пробате свежи пиперки чили на јазикот. Не знам уште еден начин да ја утврдам сериозноста на овој производ. Изгледа сите пиперки на едно лице, а она што се крие во нив го препознава само вашиот јазик. Околиите што содржат голема количина на капсаицин треба да се додадат во разумни количини за да може да се јаде зачинот.
- Време за готвење: 40 минути
- Кол: 400g
Состојки за правење домашен кечап од домати чили
- 700 гр домати;
- 500 гр бибер;
- 4 парчиња црвено чили;
- 4 чешниња лук;
- 60 гр шеќер;
- 15 гр сол;
- 5 g пушеле папрака.
Метод за правење домашен кечап од домати чили
Значи, ги исекуваме целиот чили во прстени. Само опашката е испратена на отпад. За топол сос, семето и мембраните на пиперка се многу неопходни, тие содржат најголемо количество капсаицин, според оваа супстанција се утврдува „малигнитет“ на чили.
Исечете ги лутите пиперки со чилиСлатката bellвонче пиперка заедно со доматите ќе послужат како основа, така да се каже, да се создаде маса. Ве советувам да изберете повеќето црвени, миризливи и месести пиперки, така што вкусот е богат и богат. Кај готовите кечапи, доматната паста и згуснувачите ја вршат оваа функција, обично скробот се користи како згуснувач.
Исечете го месото од бибер на големи парчиња.
Излупете и исецкајте слатка пиперкаИсечете ги црвените домати на половина, извадете го стеблото со печат. Поцрвените домати, посветлиот кечап, ова правило не бара доказ!
Исецкајте доматиПарчиња лук со кршен нож за ослободување на маслото од лук.
Здроби лукСтавете го исецканиот зеленчук во сад или чинија со процесор за храна. Истурете шеќер, пушена папрака и сол. Солта е подобро да се земе обичен, а не јодизиран, тој е посоодветен за зачувување.
Ставете го зеленчукот во садот. Истурете шеќер, пушена папрака и солИзработка на пире од зеленчук. Патем, обична мелница за месо е погодна за овие цели.
Мелење зеленчук во пире од компириНие го испраќаме пирето од зеленчук во шпоретот. Гответе 15-20 минути по вриење. Масата мора да зоврие во сад без капак, така што влагата испарува.
Бидете внимателни - пире од компири се густи. За време на готвењето, топлите спрејови од зеленчук што гори можат да станат на вашата кожа и да горат!
Ставете пире од компири на шпоретот да зовриеБанките се третираат со пареа или се сушат во рерна на температура од 90-100 степени Целзиусови. Во чисти, суви лименки, спакуваме домашен кечап од домати од чили. Варете ги капаците неколку минути.
Ставете стерилизиран келит од домати од чили во стерилизирани теглиЦврсто ги затегнуваме теглите со домашен кечап од домати. Кога ќе се излади, ние се чисти во ладна подрум или подрум за складирање. Температура на чување од +1 до +9 Целзиусови степени.
Во градски стан, конзервираната храна треба да се чува во фрижидер.
Домашна кечап со домати чилиПодготвен кечап од домати чили домати ќе служи не само како зачин за вечера. Обидете се да го мешате со мајонез и да маринирате шиш кебаб во оваа зачинета паста. Излегува неверојатно вкусно! Бон апетит, и гответе домашна храна со задоволство.
